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上杭农村的秋季有一种生活叫挖红薯

2019/11/09 来源:个旧财经网

导读

小火伴们,尤其是在农村长大的,大家对红薯,再熟习不过了在我们逝去的时光里红薯已成为一个特殊的符号它独特的魔力,能让你瞬间

小火伴们,

尤其是在农村长大的,

大家对红薯,再熟习不过了

上杭农村的秋季有一种生活叫挖红薯

在我们逝去的时光里

红薯已成为一个特殊的符号

它独特的魔力,能让你瞬间回到童年

上杭农村的秋季有一种生活叫挖红薯

红薯,原名番薯,又名红苕、甘薯等等...

上杭农村的秋季有一种生活叫挖红薯

在上世纪七八十年代,农村普遍比较贫困,红薯可是作为主粮的,后来农村基本上是拿来喂猪!不过现代人追求养生,已充分认识到了红薯的功效,开始对它重新重视起来...

一地绿油油的红薯藤,看着,是否是是有点手痒痒了?

是否是好想摘几根做耳环、项链、手环...

是否是是感觉满屏的回忆扑面而来?都这么玩过的举个手~

那时,运气好的话,会遇见疏松的土地,轻轻1刨,乃至提着红薯藤一扯,一窝红薯就应声而出。

运气不好,遇见一块比较硬的地,那就有苦头吃了,所以,有经验的“红薯大盗”们,都是先看好作案地点才下手的。往往是1人望风,其他人分工挖刨。

割完红薯藤,地里空荡荡的,仿佛没啥了。可是别急,好货还在下面呢!随着大人挖红薯是大伙非常乐意干的事。

大人们或用锄头,一个个大大小小的红薯滚出来,带着潮气,带着泥土气味。

当然也有孩子们按捺不住,亲身扛着锄头去挖。可是小孩力气小,常常挖不透彻,常常把红薯挖成两半截,这可是要被大人骂的,由于被挖烂的红薯是不能保存的。

得来的红薯怎么办?

两种办法:生吃或烧了吃。

先讲生吃。讲求一点的,去找一条小沟,洗干净,把皮啃掉,再美美地吃“鲜肉”。如果是有刀火伴,那就更简单了,拿起刀三下两下把皮削掉就是。

不过找不到水也没有刀,那怎么办?不要急,大伙自然有办法:把带泥的红薯去草地上搓几下,大致去掉泥土,然后咬一口下来,皮对外衔住,上下牙咬合,把皮轻轻咬掉。剩下的自然就吞下肚了。不过这类吃法极不卫生。

再讲烧吃。找来柴禾,架起来,烧一堆野火。火要猛,柴要多。等火烧完,剩下一大堆灰烬,才把红薯丢进去,小心地盖好。然后去砍一捆柴,放一会牛,回来掀开火堆,一个个烧熟的红薯就滚出来了。那个滋味就别提了,掰开一个,还滋滋冒热气,喷香扑鼻。

把红薯寄存一段时间,水份逐步减少,糖分加重了。特别是到了冬天,红薯经过上时间的寄存沉淀,个头缩小了,微微有些萎缩。这个时候的红烧是最好吃的,不管生吃,还是煮食,烧吃,那个甜丝丝的味道,难以找到能与它媲美的其他食品。

上杭的小火伴们,

是否是勾起了你记忆的闸门?

你是否是十分留恋儿时的那一段难忘经历呢?

来源:网络

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